Resepi Boneless Chicken Masala

Boneless Chicken Masala adalah sos tomato berasaskan bawang putih yang sangat lazat dengan Rice atau mana-mana roti India pilihan anda. Dengan pelarasan konsistensi air, hidangan ini dengan mudah boleh diubah menjadi hidangan kuah tetapi saya lebih suka menyediakan hidangan ini sedikit di sebelah tebal yang bukan sahaja membantu salutan ayam tetapi juga untuk mengeluarkan rasa saus lebih banyak dengan setiap gigitan.Sekarang untuk resipi ....

Bahan-bahan:
Untuk perkahwinan:
300 gms ayam tanpa tulang dibasuh & dipotong dalam kiub
1 & 1/2 sudu curd (yogurt)
1/2 sudu teh halia jahe
1/2 sudu teh bawang putih
1/4 sudu teh kunyit
1/2 sudu teh serbuk cili merah (atau secukup rasa)
1 sudu besar jus lemon
Garam & lada hitam secukup rasa

Untuk Gravy:
Daun bay 2
1 buah pelaga hijau
2-3 cengkih
4-5 biji hitam lada hitam
Batang kayu manis 1/4 inci (atau secukup rasa)
Sekeping kecil (Javitri)
1 bawang bersaiz sederhana dicincang halus
2 buah tomato bersaiz sederhana dicincang halus
1 sudu kecil halia pes
1 sudu kecil pasta bawang putih
1/4 sudu teh kunyit
2 sudu besar pes tomato
1 sudu besar serbuk ketumbar
1/2 sudu teh serbuk cili merah (atau secukup rasa)
1/2 sudu teh serbuk biji jintan
1/4 sudu garam masala
Beberapa daun ketumbar dicincang halus untuk garnishing
2 sudu minyak untuk dimasak

Cara  membuatnya:

  1. Campurkan semua ramuan yang disebutkan di bawah "Untuk perkalian" & gaul dengan baik. Marinate ayam selama 30-60 minit.
  2. Dalam sebuah kapal, panaskan minyak & sekali lagi menambah daun bay, kapulaga hijau, ulas, biji lada hitam, kayu manis & gandum. Beri kacau cepat & kemudian tambah bawang. Sebaiknya bawang merah pulih merah jambu tambah pes bawang putih halus & masak sehingga bau bawang putih mentah hilang Kemudian tambah tomato. Campurkan, tutup & masak sehingga tomato menjadi lembut
  3. Tambah kunyit & garam, kacau. Sekarang masukkan pes tomato, serbuk cili merah, serbuk biji jintan & serbuk ketumbar. Campurkan dengan baik & biarkan masak sehingga minyak mula memisahkan dari campuran masala tomato bawang. Sekarang masukkan ayam & campuran dengan baik.
  4. Tambah secawan air, tutup & masak sehingga ayam dimasak dengan teliti. Laraskan kuantiti air bergantung kepada konsistensi kuah yang dikehendaki. Akhirnya masukkan garam masala & daun ketumbar & campuran.
  5. Itulah Masala Ayam Boneless kami yang siap, Hidangkannya dengan Rice / Naan / Roti / roti India pilihan anda.

Resep masakan yang kami bagikan semoga bermanfaat.